Az előadás a vízhiányhoz és a szélsőségesedő időjáráshoz kapcsolódó agrárkihívásokat helyezi fókuszba, és azt hangsúlyozza, hogy a környezeti változásokkal való küzdelem történelmileg is birodalmak sorsát befolyásolta, ezért ma is kiemelten fontos. A probléma nem kizárólag magyar jelenség: Európa egészében rossz a helyzet, a „zöld” területek aránya kicsi, a sárga és piros dominanciája a klasszikus növényi kultúráknál – különösen szántóföldön – arra utal, hogy a termelési módokon, a termesztési struktúrán és azon is változtatni kellhet, mit és hogyan termelünk. A helyzetet bonyolítja, hogy a szélsőséges időjárás nemcsak jelen van, hanem fokozódik. Ha sok csapadék esik, akkor „nagyon sok” esik. Emellett a fogyasztói trendek és „divatok” is alakítják az ágazatot, a borral kapcsolatos változások pedig különösen erős példaként jelennek meg.
