Both \u00c1rp\u00e1d\u00e9k Csall\u00f3k\u00f6zben, Csilizpatason m\u0171k\u00f6d\u0151 csal\u00e1di gazdas\u00e1g\u00e1t l\u00e1togattuk meg. A hozz\u00e1vet\u0151leg 200 hekt\u00e1ros csal\u00e1di gazdas\u00e1g, f\u0151 profilja a s\u00e1rgar\u00e9pa, kisebb r\u00e9szben m\u00e1s gy\u00f6k\u00e9rz\u00f6lds\u00e9gek \u00e9s kieg\u00e9sz\u00edt\u0151 sz\u00e1nt\u00f3f\u00f6ldi kult\u00far\u00e1k. A vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3, \u00c1rp\u00e1d \u00e9desapj\u00e1val, \u00e9desanyj\u00e1val \u00e9s a h\u00fag\u00e1val, aki k\u00f6zgazd\u00e1sz, egy\u00fctt ir\u00e1ny\u00edtj\u00e1k a c\u00e9get. Z\u00f6lds\u00e9get 1991 \u00f3ta termelnek, \u00e9s els\u0151sorban szlov\u00e1kiai \u00fczletl\u00e1ncoknak sz\u00e1ll\u00edtanak be k\u00f6ztes partneren kereszt\u00fcl. Saj\u00e1t, kism\u00e9ret\u0171 feldolgoz\u00f3\u00fczem\u00fck van, ahol a term\u00e9nyt moss\u00e1k, v\u00e1logatj\u00e1k, csomagolj\u00e1k. \u00c9ves szinten 1300\u20131700 tonna \u00e1rut juttatnak a szlov\u00e1kiai \u00fczletl\u00e1ncokba, \u00e9s t\u00f6bb csatorn\u00e1ban \u00e9rt\u00e9kes\u00edtenek. Egyr\u00e9szt rekeszes\/l\u00e1d\u00e1s form\u00e1ban, m\u00e1sr\u00e9szt 1\u20132\u20133 kil\u00f3s zacsk\u00f3s kiszerel\u00e9sekben.<\/p>\n
<\/p>\n
A gazdas\u00e1g kert\u00e9szeti ter\u00fclete 30\u201340 hekt\u00e1r k\u00f6z\u00f6tt mozog, \u00e9vj\u00e1ratt\u00f3l f\u00fcgg\u0151en. A t\u00f6bbi ter\u00fclet a vet\u00e9sforg\u00f3t \u00e9s a talaj\u00e1llapot fenntart\u00e1s\u00e1t szolg\u00e1lja. R\u00e9gebben a c\u00e9g f\u0151 term\u00e9ke a csom\u00f3s s\u00e1rgar\u00e9pa \u00e9s a csom\u00f3s petrezselyem volt. Az elm\u00falt 5 \u00e9vben azonban a munkaer\u0151hi\u00e1ny miatt gyakorlatilag felhagytak a csom\u00f3z\u00e1ssal. Kisebb ter\u00fcleten h\u00f3napos retket (5\u20136 ha) \u00e9s csom\u00f3s hagym\u00e1t is termelnek. Ezekn\u00e9l is a g\u00e9pes\u00edt\u00e9s ir\u00e1ny\u00e1ba mentek el. Ma m\u00e1r 10\u201312 emberrel k\u00e9pesek kitermelni, feldolgozni \u00e9s lesz\u00e1ll\u00edtani a teljes mennyis\u00e9get.<\/p>\n
A napi m\u0171k\u00f6d\u00e9s\u00fck er\u0151sen a frissess\u00e9gre \u00e9p\u00fcl. Hajnalban indul a szed\u00e9s, ak\u00e1r 3 \u00f3rakor, kora reggelre be\u00e9r az els\u0151 p\u00f3tkocsi, \u00e9s azonnal indul a mos\u00e1s, oszt\u00e1lyoz\u00e1s, csomagol\u00e1s, majd a kisz\u00e1ll\u00edt\u00e1s. A \u201erakt\u00e1r\u201d n\u00e1luk sokszor maga a p\u00f3tkocsi: ezzel cs\u00f6kkentik a manipul\u00e1ci\u00f3t \u00e9s meg\u0151rzik a min\u0151s\u00e9get.<\/p>\n
A termeszt\u00e9stechnol\u00f3gi\u00e1ban a s\u00e1rgar\u00e9p\u00e1t bakh\u00e1tban \u00e1gy\u00e1sban \u00e1ll\u00edtj\u00e1k el\u0151. 75-\u00f6s \u00e1gy\u00e1sokba vetnek k\u00e9t ikersort, \u00e9s jelent\u0151s t\u0151sz\u00e1mmal dolgoznak, kb. 1\u20131,6 milli\u00f3 t\u0151\/ha nagys\u00e1grenddel. A term\u00e9s\u00e1tlagok kor\u00e1bban 60 tonna k\u00f6r\u00fcl j\u00e1rtak, technol\u00f3giav\u00e1lt\u00e1ssal \u00e9s odafigyel\u00e9ssel 80\u201385 tonna k\u00f6r\u00fclire emelt\u00e9k, de a c\u00e9l a 100 tonna\/ha. A vesztes\u00e9g\/hullad\u00e9k ar\u00e1ny alacsony, 3\u20134%.<\/p>\n
A termel\u00e9snek alapfelt\u00e9tele az \u00f6nt\u00f6z\u00e9s. Kiz\u00e1r\u00f3lag mikro\u00f6nt\u00f6z\u00e9ssel \u00f6nt\u00f6znek, nincsenek \u00f6nt\u00f6z\u0151dobjaik, \u00e9s ez a magasabb hozam egyik kulcsa. A v\u00edzell\u00e1t\u00e1s f\u00fart kutakr\u00f3l t\u00f6rt\u00e9nik: 22 k\u00fatjuk van, a legm\u00e9lyebb kb. 18 m\u00e9ter. D\u00edzelaggreg\u00e1torokkal dolgoznak (n\u00e9gy agreg\u00e1tort eml\u00edt), francia sz\u00f3r\u00f3fejekkel (Irrifrance), 9 m\u00e9teres cs\u0151szakaszokkal, meghat\u00e1rozott kioszt\u00e1ssal. A v\u00edz homokos, ez\u00e9rt sz\u0171rni\u00fck kell. A sz\u0171r\u0151z\u00e9s \u00e9s a rendszer tiszt\u00e1n tart\u00e1sa a megb\u00edzhat\u00f3 m\u0171k\u00f6d\u00e9s r\u00e9sze. A nagy mennyis\u00e9g\u0171 sz\u00f3r\u00f3fej, kb. 4000 db, mellett is ritka a szezon k\u00f6zbeni tiszt\u00edt\u00e1s. A telep\u00edt\u00e9skor j\u00f3l kitakar\u00edtj\u00e1k, \u00e9s \u00fczem k\u00f6zben figyelnek, hogy a bet\u00e1pn\u00e1l ne jusson be szem\u00e9t.<\/p>\n
A szezonind\u00edt\u00e1st f\u00e1tyolf\u00f3li\u00e1val gyors\u00edtj\u00e1k. \u00c9vente kb. 10 hekt\u00e1rt f\u00e1tyoloznak, k\u00e9zi er\u0151vel teszik le, 10 emberrel egy nap kb. 3 hekt\u00e1rral v\u00e9geznek. A f\u00f3li\u00e1s t\u00e1bl\u00e1kkal mennek el\u0151sz\u00f6r friss piacra. A f\u00f3li\u00e1t az id\u0151j\u00e1r\u00e1s \u00e9s a vadk\u00e1r f\u00fcggv\u00e9ny\u00e9ben 2\u20133 \u00e9vig tudj\u00e1k haszn\u00e1lni, majd kont\u00e9nerbe gy\u0171jtik.<\/p>\n
A munkaer\u0151-szervez\u00e9s, a g\u00e9pes\u00edt\u00e9s \u00e9s a r\u00e9szletek k\u00f6vet\u00e9se az, ami \u00e9letben tartja a kert\u00e9szetet: a gy\u00f6k\u00e9rz\u00f6lds\u00e9g nem \u201ehagyom\u00e1nyos sz\u00e1nt\u00f3f\u00f6ldi\u201d logika szerint m\u0171k\u00f6dik, hanem minden apr\u00f3s\u00e1gon el tud cs\u00faszni.<\/p>\n
A g\u00e9pes\u00edt\u00e9s a gazdas\u00e1gnak fontos r\u00e9sze.. A traktorparkjuk New Holland-alap\u00fa. hat darab New Hollandjuk van, \u00e9s j\u00f6n a hetedik. A teljes sk\u00e1la 65 l\u00f3er\u0151t\u0151l 270 l\u00f3er\u0151ig terjed, minden traktorban GPS van, a m\u0171tr\u00e1gyasz\u00f3r\u00e1s \u00e9s sok m\u0171velet GPS-alapon megy.<\/p>\n
A logisztik\u00e1t is saj\u00e1t k\u00e9zben tartj\u00e1k: h\u00e1rom teheraut\u00f3juk van, napi szinten sz\u00e1ll\u00edtanak, a napi mos\u00e1suk kb. k\u00e9t kamionnyi \u00e1ru. A legmesszebbi k\u00f6zponti rakt\u00e1r kb. 80 km-re van.<\/p>\n
A gasztron\u00f3miai szektorban is er\u0151s a jelenl\u00e9t\u00fck: r\u00e9g\u00f3ta besz\u00e1ll\u00edt\u00f3i egy nagy szlov\u00e1kiai gasztro-ell\u00e1t\u00f3nak, \u00e9s k\u00f6zvetetten t\u00f6bb l\u00e1ncba is jut \u00e1ru (Tesco, Billa, Metro, stb.).<\/p>\n
A gazdas\u00e1g folyamatosan fejleszt: hang\u00e1rok, g\u00e9pk\u00f6zpont, \u00faj rakt\u00e1r- \u00e9s irodahelyis\u00e9g \u00e9p\u00edt\u00e9se szerepel a tervekben. A hossz\u00fa t\u00e1v\u00fa v\u00edzi\u00f3 egy nagyobb feldolgoz\u00f3 \u00e9s rakod\u00f3 rendszer idehozatala a telephelyre, hogy a m\u00e1sik telephelyt megsz\u00fcntess\u00e9k. A tervez\u00e9sn\u00e9l a kamionforgalom elk\u00fcl\u00f6n\u00edt\u00e9se is fontos: a rakod\u00e1s a telek h\u00e1ts\u00f3 r\u00e9sz\u00e9n lesz, hogy ne zavarja a bels\u0151 udvari m\u0171k\u00f6d\u00e9st.<\/p>\n
A talajm\u0171vel\u00e9sben k\u00eds\u00e9rleteznek: nem mindent sz\u00e1ntanak, egyes ter\u00fcleteket laz\u00edt\u00e1sban hagynak. K\u00e9t Lemken ek\u00e9j\u00fck van (\u00f6t\u00f6s \u00e9s hatos). El\u0151sz\u00f6r pr\u00f3b\u00e1lnak olyan rendszert, hogy a b\u00faza\/\u00e1rpa tarl\u00f3t laz\u00edt\u00e1s ut\u00e1n kukorica k\u00f6veti. Vet\u0151g\u00e9pcsere is zajlik. A r\u00e9gi Becker vet\u0151g\u00e9p ut\u00e1n j\u00f6n a Tempo vet\u0151g\u00e9p \u00e9s k\u00edv\u00e1ncsiak, hogyan kezeli majd a sz\u00e1rmaradv\u00e1nyt.<\/p>\n
A r\u00e9pa vet\u00e9s\u00e9t k\u00e9t g\u00e9ppel v\u00e9gzik (Agricola \u00e9s Monosem). A sork\u00f6zm\u0171vel\u00e9s \u00e9s a gyomszab\u00e1lyoz\u00e1s r\u00e9szben mechanikai, r\u00e9szben s\u00e1vos vegyszeres m\u00f3dszerekkel t\u00f6rt\u00e9nik. sorpermetez\u0151t haszn\u00e1lnak, letakarj\u00e1k a sort, \u00e9s a sork\u00f6zbe juttatj\u00e1k ki a gyomirt\u00f3t, mik\u00f6zben a kult\u00farn\u00f6v\u00e9nyt v\u00e9dik.<\/p>\n
T\u00f6bb, saj\u00e1t ig\u00e9nyre \u201etuningolt\u201d g\u00e9p\u00fck is van, bakh\u00e1t-rot\u00e1ci\u00f3s m\u0171vel\u0151k, sork\u00f6zalak\u00edt\u00f3k, amelyek a bakh\u00e1t trap\u00e9z\u00e1t leszedik \u00e9s visszat\u00f6ltik, mik\u00f6zben a r\u00e9pa a k\u00e9t elem k\u00f6z\u00f6tt marad.<\/p>\n
Az egyik legizgalmasabb fejleszt\u00e9si ir\u00e1ny a \u201etalajban t\u00e1rolt\u201d petrezselyem, vagyis az \u00e1tteleltetett petrezselyem g\u00e9pi kiszed\u00e9se. Eddig ezt k\u00e9zzel tudt\u00e1k csak megoldani, most viszont h\u00e1rom \u00e9ve \u00e9p\u00edtik \u00e1t azt a komb\u00e1jnt, amely tavasszal, az \u201eenergiamentes t\u00e1rol\u00e1sb\u00f3l\u201d, a f\u00f6ldb\u0151l szedn\u00e9 ki a petrezselymet. Ehhez lombsz\u00edv\u00f3 is kell. A lefagyott lombot kif\u00fajja oldalra, tiszta bakh\u00e1t marad, \u00e9s a komb\u00e1jn ut\u00e1na dolgozik. Ez cs\u00f6kkenten\u00e9 a t\u00e1rol\u00f3kapacit\u00e1s-ig\u00e9nyt \u00e9s kiv\u00e1ltan\u00e1 a dr\u00e1ga energi\u00e1val m\u0171k\u00f6d\u0151 h\u0171t\u0151t\u00e1rol\u00e1st.<\/p>\n
A h\u0171t\u0151h\u00e1zzal kapcsolatban er\u0151s v\u00e9lem\u00e9ny\u00fck van. A kl\u00edma v\u00e1ltozott, nincs m\u00e1r a r\u00e9gi, tart\u00f3s m\u00ednusz 20 fok, ez\u00e9rt megk\u00e9rd\u0151jelezik a dr\u00e1ga h\u0171t\u0151h\u00e1z-\u00e9p\u00edt\u00e9s \u00e9rtelm\u00e9t. Olaszorsz\u00e1gi p\u00e9ld\u00e1ra Ravenna k\u00f6rny\u00e9ke, ahol a talajban t\u00f6rt\u00e9n\u0151 t\u00e1rol\u00e1st l\u00e1tott tanulm\u00e1nyutakon. A t\u00edz \u00e9vvel ezel\u0151tti ottani kl\u00edma ma n\u00e1luk is megjelenik, ez\u00e9rt lehet \u00e9rtelme a megold\u00e1snak. Versenyhelyzetet is van. Az olasz \u00e1ru sokszor min\u0151s\u00e9gben \u00e9s \u00e1rban is er\u0151s, \u00e9s kamionnal \u201eegy vezet\u00e9s\u201d alatt itt van.<\/p>\n
A min\u0151s\u00e9gi elv\u00e1r\u00e1sok a l\u00e1ncokn\u00e1l k\u00edm\u00e9letlenek: egy-egy apr\u00f3 hiba miatt visszak\u00fcldhetnek teljes sz\u00e1ll\u00edtm\u00e1nyt, a fuvar pedig \u00f6nmag\u00e1ban komoly k\u00f6lts\u00e9g. Az \u00e1gazat az\u00e9rt neh\u00e9z, mert r\u00e9szletekben \u00e9l: centim\u00e9terek, hibaar\u00e1nyok, szermarad\u00e9k-kv\u00f3t\u00e1k d\u00f6ntik el, hogy elfogadj\u00e1k-e az \u00e1rut.<\/p>\n
A feldolgoz\u00f3-technol\u00f3gia k\u00fcl\u00f6n \u00e9p\u00fcletben van. A mos\u00f3 vonal dobos mos\u00f3val indul, majd egy k\u00e9tcsatorn\u00e1s oszt\u00e1lyoz\u00f3n megy \u00e1t. Az egyik csatorn\u00e1n kiesik a szem\u00e9t, a kicsi r\u00e9pa \u00e9s a sz\u00e1rmaradv\u00e1ny, a m\u00e1sikon megy tov\u00e1bb a j\u00f3 m\u00e9ret. H\u00e1rom asszony k\u00e9zzel is korrig\u00e1l, a rosszat \u00e1tdob\u00e1lj\u00e1k. A mos\u00f3 \u00f3r\u00e1s teljes\u00edtm\u00e9nye s\u00e1rgar\u00e9p\u00e1b\u00f3l kb. 4 tonna, gy\u00f6k\u00e9rpetrezselyemb\u0151l 1,5\u20133 tonna (m\u00e9rett\u0151l \u00e9s min\u0151s\u00e9gt\u0151l f\u00fcgg\u0151en). Az \u00e9rt\u00e9kes\u00edt\u00e9s fele l\u00e1d\u00e1s, fele csomagolt.<\/p>\n
A csomagol\u00e1sra k\u00fcl\u00f6n nagy beruh\u00e1z\u00e1st csin\u00e1ltak p\u00e1ly\u00e1zat n\u00e9lk\u00fcl. T\u00edzcsatorn\u00e1s m\u00e9rleg \u00e9s egy zacsk\u00f3z\u00f3 robot dolgozik, \u00f3r\u00e1nk\u00e9nt 1400\u20131700 zacsk\u00f3t tud elk\u00e9sz\u00edteni. Jellemz\u0151en 2 kg-os kiszerel\u00e9st k\u00e9sz\u00edtenek, a g\u00e9p val\u00f3j\u00e1ban 1080\u20131100 grammos c\u00e9lmennyis\u00e9gekkel is dolgozik. A robot \u00e1ra \u00f6nmag\u00e1ban kb. 130 ezer eur\u00f3, a teljes csomagol\u00f3 r\u00e9sz kb. 250 ezer eur\u00f3. Ez a beruh\u00e1z\u00e1s az elm\u00falt h\u00e1rom \u00e9vben kulcsszerepet j\u00e1tszott abban, hogy \u00e9vente plusz 500 tonna r\u00e9p\u00e1t el tudnak adni. A fogyaszt\u00f3k \u201eelk\u00e9nyelmesedtek\u201d, ink\u00e1bb zacsk\u00f3s \u00e1rut vesznek, \u00e9s m\u00e1r att\u00f3l tartanak, hogy a k\u00f6vetkez\u0151 trend a pucolt term\u00e9k lesz.<\/p>\n
A g\u00e9pet \u00fagy \u00e9p\u00edtett\u00e9k be a rendszerbe, hogy ne legyen \u201eodak\u00f6tve\u201d a mos\u00f3hoz: \u00edgy rugalmasan tudnak mosni csomagolt \u00e9s nem csomagolt (p\u00e9ld\u00e1ul zs\u00e1kos, petrezselymes) t\u00e9teleket is.<\/p>\n
A csomagol\u00f3anyagokkal kapcsolatban elmondj\u00e1k, hogy a Lidl-es zacsk\u00f3t \u0151 maguk gy\u00e1rtatj\u00e1k, Lengyelorsz\u00e1gb\u00f3l veszi, kb. 7 cent\/zacsk\u00f3. Licenc alapj\u00e1n haszn\u00e1lhatj\u00e1k a l\u00e1nc arculat\u00e1t. A zacsk\u00f3n szerepelnek a saj\u00e1t azonos\u00edt\u00f3k. T\u00f6bbnyelv\u0171 csomagol\u00e1s is k\u00e9sz\u00fcl, mert van olyan Tesco-audit, amellyel t\u00f6bb orsz\u00e1g (cseh, szlov\u00e1k, lengyel, magyar) Tesco-h\u00e1l\u00f3zat\u00e1ba is sz\u00e1ll\u00edthatnak. A logisztikai l\u00e1nc miatt el\u0151fordulhat, hogy a term\u00e9k\u00fck m\u00e1s orsz\u00e1gban is megjelenik.<\/p>\n
Az \u00f6nt\u00f6z\u00e9s k\u00f6lts\u00e9geir\u0151l \u00e9s gyakorlat\u00e1r\u00f3l is sok sz\u00f3 esik. A kel\u00e9shez gyakran, sok \u00f6nt\u00f6z\u00e9s kell, f\u0151leg ny\u00e1ri vet\u00e9sekn\u00e9l. \u00c9vente ak\u00e1r hatszor vetnek, m\u00e9g j\u00faniusban, a legnagyobb melegben is. Ilyenkor az \u00f6nt\u00f6z\u0151rendszert \u00fagy szervezik, hogy mindig legyen a vet\u00e9s mellett aggreg\u00e1tor, \u00e9s ak\u00e1r naponta t\u00f6bbsz\u00f6r ind\u00edtj\u00e1k (reggel, d\u00e9lben, este). Egy motor egy \u00e1ll\u00e1sb\u00f3l kb. k\u00e9t hekt\u00e1rt \u00f6nt, 100 sz\u00f3r\u00f3fejet visz, \u00e9s \u00f3r\u00e1nk\u00e9nt 14\u201318 liter g\u00e1zolajat fogyaszt. A k\u00fatenged\u00e9lyez\u00e9sr\u0151l is sz\u00f3 esik. A v\u00edzhaszn\u00e1latot jelenteni\u00fck kell (talajv\u00edzszint, fogyaszt\u00e1s). A hat\u00f3s\u00e1gi logika nehezen kezeli, hogy ugyanabb\u00f3l a v\u00edzb\u0151l \u00f6nt\u00f6z, csak m\u00e1s parcell\u00e1n. A b\u00fcrokr\u00e1cia rugalmatlan ebben is.<\/p>\n
A besz\u00e9lget\u00e9sben visszat\u00e9r\u0151 elem a piaci \u00e1rak \u00e9s az \u00fczletl\u00e1ncok ereje. A s\u00e1rgar\u00e9pa felv\u00e1s\u00e1rl\u00e1si \u00e1ra augusztust\u00f3l nagyot esett, \u0151szre 24 eur\u00f3cent k\u00f6r\u00fclire, 100 forint alatt kil\u00f3nk\u00e9nt. A zacsk\u00f3s term\u00e9k termel\u0151i \u00e1ra kb. 30 cent, de a zacsk\u00f3 k\u00f6lts\u00e9ge \u00f6nmag\u00e1ban 7 cent. A l\u00e1ncok akci\u00f3i nyom\u00e1st gyakorolnak. Ha nem mennek bele az akci\u00f3\u00e1rba, hoznak importot, p\u00e9ld\u00e1ul lengyelt. A Covid ut\u00e1ni id\u0151szakot fordul\u00f3pont volt. Ekkor v\u00e1lt alapelvv\u00e9 a l\u00e1ncokn\u00e1l, hogy \u201eolcs\u00f3n venni \u00e9s dr\u00e1g\u00e1n eladni\u201d. A termel\u0151i \u00e1rhoz k\u00e9pest 150\u2013200%-os bolti fel\u00e1rakat l\u00e1tnak. Mik\u00f6zben \u0151 a saj\u00e1t 1 milli\u00f3 eur\u00f3s forgalmukb\u00f3l j\u00f3 esetben n\u00e9h\u00e1ny sz\u00e1zezer eur\u00f3 hasznot realiz\u00e1lnak, a l\u00e1nc rajtuk ak\u00e1r ugyanennyit is megkereshet. K\u00f6zben a termel\u0151 kiszolg\u00e1ltatott \u00e9s a min\u0151s\u00e9gi kock\u00e1zatot is viseli.<\/p>\n
A vet\u00e9sforg\u00f3juk is alkalmazkod\u00f3: z\u00f6ldbors\u00f3t (kb. 40 ha) \u00e9s sz\u00e1razbors\u00f3t is termelnek. Kor\u00e1bban gabona\u2013kukorica jelleg\u0171 rendszer\u00fck volt, majd z\u00f6lds\u00e9g\u2013kukorica\u2013z\u00f6ldtr\u00e1gya (fac\u00e9lia)\u2013z\u00f6lds\u00e9g. A fac\u00e9li\u00e1val volt gond, sz\u00e1raz \u0151sz, vagy t\u00falburj\u00e1nz\u00e1s, r\u00e1ad\u00e1sul ugyanabba a n\u00f6v\u00e9nycsal\u00e1dba esik, mint a s\u00e1rgar\u00e9pa. \u00cdgy a gyomirt\u00e1si \u00e9s talajhaszn\u00e1lati szempontok miatt \u00e1talak\u00edtott\u00e1k a rendszert. Ma egy r\u00f6videbb, h\u00e1rom\u00e9ves vet\u00e9sv\u00e1lt\u00e1s van, amelyben a kukorica a \u201et\u00e1panyag leszed\u00e9s\u00e9t\u201d is szolg\u00e1lja, a bors\u00f3 pedig jav\u00edtja a talajt, mert arat\u00e1s ut\u00e1n a kisz\u00f3rt magb\u00f3l \u00faj z\u00f6ldt\u00f6meg k\u00e9pz\u0151dik, amit visszaforgatnak.<\/p>\n
A betakar\u00edt\u00e1s g\u00e9pein\u00e9l a frisspiaci min\u0151s\u00e9g miatt ragaszkodnak a \u201eny\u0171v\u0151\u201d rendszer\u0171 r\u00e9pabetakar\u00edt\u00f3hoz. Az \u00fczletl\u00e1nc \u00e9rz\u00e9keny arra, hogyan v\u00e1lik el a r\u00e9patest \u00e9s a z\u00f6ld r\u00e9sz. Ha a g\u00e9p belev\u00e1g a r\u00e9pa fej\u00e9be, m\u00e1sodoszt\u00e1ly; ha t\u00fal sok z\u00f6ld marad rajta, visszadobj\u00e1k. A g\u00e9p be\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1t (fordulat, k\u00e9s) digit\u00e1lisan tudj\u00e1k finom\u00edtani, \u00e9s a betakar\u00edt\u00e1s maga is tanuland\u00f3 szakma. H\u00e1rom \u00e9v, mire valaki \u201etud szedni\u201d. A munkasebess\u00e9g is kompromisszum: lassabban jobb, mert kevesebb a s\u00e9r\u00fcl\u00e9s, de a kapacit\u00e1st is tartani kell. A k\u00e1liumell\u00e1t\u00e1st kiemelten kezelik. A r\u00e9pa sz\u00f6veti \u00e1llapota befoly\u00e1solja a reped\u00e9st, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen, amikor hideg v\u00edzbe ker\u00fcl mos\u00e1skor; es\u0151s id\u0151ben is hajlamos repedni. \u0150sszel kl\u00f3ros k\u00e1liumot adnak, \u00e9s veget\u00e1ci\u00f3ban is p\u00f3tolnak.<\/p>\n
A v\u00e1llalkoz\u00e1s finansz\u00edroz\u00e1s\u00e1ban \u00c1rp\u00e1d kiemeli, hogy nem p\u00e1ly\u00e1zatokb\u00f3l \u00e9p\u00edtkeznek. Kifejezetten elutas\u00edtj\u00e1k a p\u00e1ly\u00e1zatokat,\u00a0 mert kor\u00e1bban meg\u00e9gett\u00e9k magukat: 2008 k\u00f6r\u00fcl p\u00e1ly\u00e1ztak traktorra, nem ment \u00e1t, \u00e9s a dokument\u00e1ci\u00f3s ny\u0171g\u00f6t, a lass\u00fas\u00e1got, a t\u00f6bb \u00e9ves kifizet\u00e9si cs\u00fasz\u00e1st nem tudj\u00e1k \u00f6sszeegyeztetni a piaci temp\u00f3val. A ter\u00fcletalap\u00fa t\u00e1mogat\u00e1sokat ig\u00e9nybe veszik, de a nagy beruh\u00e1z\u00e1sokhoz nem akarnak p\u00e1ly\u00e1zati f\u00fcgg\u00e9st. A filoz\u00f3fia az, hogy a t\u00e1mogat\u00e1s \u201evasba megy\u201d. Amit kapnak ter\u00fcletalapon, azt visszaforgatj\u00e1k g\u00e9pekbe, technol\u00f3gi\u00e1ba.<\/p>\n
A csal\u00e1don bel\u00fcl a vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3 \u201ehajtja a szekeret\u201d, a h\u00fag az adminisztrat\u00edv-gazdas\u00e1gi oldalt fogja, \u00e9s a fejleszt\u00e9sek \u00e9vr\u0151l \u00e9vre, kisz\u00e1m\u00edthat\u00f3an t\u00f6rt\u00e9nnek.<\/p>\n
\u00c1rp\u00e1d egy\u00e9bk\u00e9nt mez\u0151gazdas\u00e1gi k\u00f6z\u00e9piskol\u00e1t v\u00e9gzett, a kecskem\u00e9ti f\u0151iskol\u00e1t k\u00e9t h\u00e9t ut\u00e1n otthagyta, mert Hollandi\u00e1ban egy szakmai \u00faton r\u00e1\u00e9bredt a g\u00e9pes\u00edt\u00e9s lehet\u0151s\u00e9geire. Ott l\u00e1tta, hogyan k\u00f6tnek r\u00f3zs\u00e1t automat\u00e1val. Hazat\u00e9rve megtervezte a saj\u00e1t k\u00f6t\u00f6z\u0151asztal\u00e1t, megvette a francia k\u00f6t\u0151g\u00e9pet \u00e9s a lombos mos\u00f3t, mindezt hitelb\u0151l. Akkor m\u00e9g csak 17 hekt\u00e1rjuk volt, de nyolc \u00e9ven \u00e1t \u00e9vi egymilli\u00f3 csom\u00f3 csom\u00f3s r\u00e9p\u00e1t \u00e1ll\u00edtottak el\u0151, \u00e9s a bev\u00e9telt visszaforgatt\u00e1k. Hollandi\u00e1b\u00f3l a rendet, rendszeretet, f\u00f6ld tisztelet\u00e9t emeli ki mint inspir\u00e1ci\u00f3t.<\/p>\n
Munkaer\u0151 fronton vegyes a helyzet. A teljes \u00fczem 12\u201313 f\u0151vel fut (traktoros, vet\u0151-permetez\u0151-sork\u00f6zm\u0171vel\u0151, komb\u00e1jnos, mos\u00f3- \u00e9s csomagol\u00f3 szem\u00e9lyzet). A feldolgoz\u00f3ban az \u00e1tlag\u00e9letkor magas, sok nyugd\u00edjas asszony dolgozik, akik nagyon megb\u00edzhat\u00f3k. K\u00e9rd\u00e9s, mi lesz, ha kiesnek. Pr\u00f3b\u00e1lkoztak rom\u00e1n id\u00e9nymunk\u00e1sokkal, de a rossz tapasztalatok (konfliktusok, rend\u0151rs\u00e9gi \u00fcgyek) miatt felhagytak vele. A b\u00e9rek magasak: a traktoros nett\u00f3 10 eur\u00f3\/\u00f3ra f\u00f6l\u00f6tt van, a j\u00f3 sof\u0151r havi 2000 eur\u00f3t is kereshet. A munkad\u00edj a bev\u00e9tel 20\u201325%-\u00e1t is elviszi, ez\u00e9rt a g\u00e9pes\u00edt\u00e9s \u00e9s a stabil, kis l\u00e9tsz\u00e1m\u00fa csapat a kulcs.<\/p>\n
\u00c1rp\u00e1d b\u00fcszke arra, hogy kis ter\u00fcleten is lehet er\u0151s gazdas\u00e1got \u00e9p\u00edteni, ha a r\u00e9szletekre figyel, mindent visszaforgat, \u00e9s a csal\u00e1d minden szegmensben ott van. A kert\u00e9szet nem \u201ep\u00e1ly\u00e1zatos\u201d \u00e1lomvil\u00e1g, hanem napi szint\u0171 fegyelem: hajnalban szed\u00e9s, azonnali feldolgoz\u00e1s, folyamatos min\u0151s\u00e9gkontroll, \u00e9s alkalmazkod\u00e1s a gyorsan v\u00e1ltoz\u00f3 piaci ig\u00e9nyekhez. \u00c9s egy kis \u00e9rdekess\u00e9g a v\u00e9g\u00e9re. A selejtes r\u00e9pa egy r\u00e9sze a gy\u0151ri \u00e1llatkertbe ker\u00fcl- Ez is jelzi, hogy a hullad\u00e9k kezel\u00e9s\u00e9re is lehet praktikus, m\u0171k\u00f6d\u0151 megold\u00e1s.<\/p>\n
A l\u00e1togat\u00e1s sor\u00e1n sz\u00f3ban elhangzottakb\u00f3l az \u00edr\u00e1sos \u00f6sszefoglal\u00f3 a\u00a0Red Rabbit<\/a>\u00a0informatikai megold\u00e1s\u00e1nak\u00a0 haszn\u00e1lat\u00e1val k\u00e9sz\u00fclt.<\/p>\n