{"id":439,"date":"2026-01-05T09:35:03","date_gmt":"2026-01-05T09:35:03","guid":{"rendered":"https:\/\/2sf.hu\/?p=439"},"modified":"2026-01-05T09:35:41","modified_gmt":"2026-01-05T09:35:41","slug":"agrar-elelmiszeripari-innovacios-projektek-teglasy-zsigmond-eloadasa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/2sf.hu\/index.php\/2026\/01\/05\/agrar-elelmiszeripari-innovacios-projektek-teglasy-zsigmond-eloadasa\/","title":{"rendered":"Agr\u00e1r- \u00e9lelmiszeripari innov\u00e1ci\u00f3s projektek – T\u00e9gl\u00e1sy Zsigmond el\u0151ad\u00e1sa"},"content":{"rendered":"

El\u0151ad\u00e1s prezent\u00e1ci\u00f3 ITT<\/a> vide\u00f3 ITT<\/a><\/p>\n

\u00a0<\/strong>Az el\u0151ad\u00e1s a FitoWise innov\u00e1ci\u00f3s projektet, valamint az EU-s agr\u00e1r- \u00e9s \u00e9lelmiszeripari innov\u00e1ci\u00f3k, p\u00e1ly\u00e1zatok jelenlegi ir\u00e1nyait \u00e9s lehet\u0151s\u00e9geit mutatja be.<\/p>\n

<\/p>\n

N\u00e9h\u00e1ny gondolat az el\u0151ad\u00f3t c\u00e9g\u00e9r\u0151l A Campden BRI Magyarorsz\u00e1g alapvet\u0151en \u00e9lelmiszeripari \u00e9s \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1gi ter\u00fcleten dolgozik. Kor\u00e1bban h\u0171t\u0151ipari v\u00e1llalatok kutat\u00f3int\u00e9zetek\u00e9nt m\u0171k\u00f6d\u00f6tt, k\u00e9s\u0151bb az angol anyav\u00e1llalatt\u00f3l \u00f6r\u00f6k\u00f6lte a Campden BRI, amely vil\u00e1gszinten is neves \u00e9lelmiszeripari kutat\u00f3int\u00e9zet. A c\u00e9g technol\u00f3giai fejleszt\u00e9ssel, \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1ggal, auditokkal foglalkozik. Az ell\u00e1t\u00e1si l\u00e1nc ment\u00e9n ma m\u00e1r a mez\u0151gazdas\u00e1gba is akt\u00edvan bel\u00e9pett, t\u00f6bb uni\u00f3s projektben vesz r\u00e9szt. Els\u0151sorban EU-s p\u00e1ly\u00e1zatokb\u00f3l dolgozik, mivel budapesti c\u00e9gk\u00e9nt a hazai forr\u00e1sokra h\u00e1tr\u00e1nyosabb helyzetb\u0151l p\u00e1ly\u00e1zik. A Campden BRI l\u00e1tja el az EIT Food magyarorsz\u00e1gi k\u00e9pviselet\u00e9t, strat\u00e9giai partnere is a szervezetnek. \u00cdgy bizonyos m\u00e9rt\u00e9kig r\u00e9szt tud venni a t\u00e1mogat\u00e1si ir\u00e1nyok alak\u00edt\u00e1s\u00e1ban, \u00e9s igyekszik a magyar v\u00e1llalatok \u00e9rdekeit k\u00e9pviselni. Az EIT Food t\u00f6bb projektj\u00fck finansz\u00edroz\u00f3ja volt, k\u00f6zt\u00fck a FitoWise nev\u0171 p\u00e1ly\u00e1zat\u00e9 is.<\/p>\n

A FitoWise projekt k\u00f6zponti szerepl\u0151je Bak\u00f3 D\u00e1niel, egy szentesi paprikatermel\u0151, akinek a gazdas\u00e1ga \u00e9s gyakorlati szaktud\u00e1sa k\u00f6r\u00e9 \u00e9p\u00fclt a konzorcium. A projektben n\u00e9gy partner dolgozik egy\u00fctt egy hardver\u2013szoftver rendszer fejleszt\u00e9s\u00e9n, amely intenz\u00edv \u00fcvegh\u00e1zi z\u00f6lds\u00e9gtermeszt\u00e9sben haszn\u00e1lhat\u00f3. A rendszer k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 k\u00f6rnyezeti adatokat gy\u0171jt (f\u00e9ny, h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet, p\u00e1ratartalom, \u00f6nt\u00f6z\u00e9s, t\u00e1poldat stb.). Ehhez kapcsol\u00f3dik egy AI-alap\u00fa k\u00e9pelemz\u0151 modul. Okostelefonos\/webes alkalmaz\u00e1ssal k\u00e9sz\u00edtett f\u00e9nyk\u00e9p alapj\u00e1n a hajt\u00e1scs\u00facs vizsg\u00e1lat\u00e1val egy mesters\u00e9ges intelligencia modell meg\u00e1llap\u00edtja, hogy a n\u00f6v\u00e9ny vegetat\u00edv vagy generat\u00edv ir\u00e1nyba tol\u00f3dott el, egy -3 \u00e9s +3 k\u00f6z\u00f6tti sk\u00e1l\u00e1n. Ez seg\u00edti a gazd\u00e1lkod\u00f3t a termeszt\u00e9stechnol\u00f3gia finomhangol\u00e1s\u00e1ban, a hozam pontosabb becsl\u00e9s\u00e9ben \u00e9s a szezon elny\u00fajt\u00e1s\u00e1ban. A szakmai r\u00e9sz, \u00edgy a modell feltan\u00edt\u00e1sa is nagyr\u00e9szt Bak\u00f3 D\u00e1niel tud\u00e1s\u00e1ra \u00e9p\u00fcl.<\/p>\n

A projekt 18 h\u00f3napos futamidej\u0171, 70%-os t\u00e1mogat\u00e1si intenzit\u00e1s\u00fa EIT Food p\u00e1ly\u00e1zat keret\u00e9ben val\u00f3sul meg.<\/p>\n

A fejleszt\u00e9s l\u00e9nyege IoT-eszk\u00f6z\u00f6k (p\u00e9ld\u00e1ul prec\u00edzi\u00f3s m\u00e9rleg) \u00e9s AI-alap\u00fa k\u00e9pelemz\u00e9s integr\u00e1l\u00e1sa egy egys\u00e9ges rendszerbe. A felhaszn\u00e1l\u00f3 a telefon kezd\u0151k\u00e9perny\u0151j\u00e9re kihelyezhet\u0151 \u201cwidgetekkel\u201d val\u00f3s id\u0151ben l\u00e1tja a kulcsadatokat, riaszt\u00e1sokat kaphat, \u00e9s egy helyen k\u00f6vetheti a gazd\u00e1lkod\u00e1s adatait. A c\u00e9l a kock\u00e1zatcs\u00f6kkent\u00e9s \u2013 k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen a regenerat\u00edv mez\u0151gazdas\u00e1g, a v\u00edzhi\u00e1ny \u00e9s a v\u00edzgazd\u00e1lkod\u00e1si kock\u00e1zatok ter\u00e9n. Bak\u00f3 D\u00e1niel talajmentes termeszt\u00e9st folytat, term\u00e1lv\u00edzzel f\u0171t\u00f6tt \u00fcvegh\u00e1zzal, nagyon pontos t\u00e1poldatoz\u00e1ssal, napf\u00e9ny- \u00e9s \u00f6nt\u00f6z\u00e9sszab\u00e1lyoz\u00e1ssal, 11 h\u00f3napos szed\u00e9si szezonra t\u00f6rekedve. A rengeteg adat miatt v\u00e1lt sz\u00fcks\u00e9gess\u00e9 egy integr\u00e1lt rendszer, amely a k\u00f6rnyezeti m\u00e9r\u00e9sek mellett a n\u00f6v\u00e9nyek \u00e1llapot\u00e1t r\u00f6gz\u00edt\u0151 fot\u00f3kat is t\u00e1rolja, \u00edgy ak\u00e1r 10 \u00e9vre visszamen\u0151leg is visszakereshet\u0151k a n\u00f6veked\u00e9si \u00e9s stressztrendek. Ez lehet\u0151v\u00e9 teszi az adatalap\u00fa \u00f6nt\u00f6z\u00e9si tervez\u00e9st \u00e9s a korai beavatkoz\u00e1st, amikor a vegetat\u00edv\u2013generat\u00edv egyens\u00faly eltol\u00f3d\u00e1sa m\u00e1r jelzi a potenci\u00e1lis term\u00e9skies\u00e9st.<\/p>\n

A projekt hat munkacsomagra tagol\u00f3dik: menedzsment \u00e9s kommunik\u00e1ci\u00f3; hardver\u2013szoftver fejleszt\u00e9s; adatgy\u0171jt\u00e9s \u00e9s algoritmusfejleszt\u00e9s; life cycle analysis (k\u00f6rnyezeti l\u00e1bnyom vizsg\u00e1lata); valamint pilot szakasz, ahol a megold\u00e1st val\u00f3s k\u00f6rnyezetben tesztelik \u00e9s finom\u00edtj\u00e1k, illetve kidolgozz\u00e1k a piacra viteli strat\u00e9gi\u00e1t.<\/p>\n

Az EU-s p\u00e1ly\u00e1zatokban k\u00f6telez\u0151 a nemzetk\u00f6zi konzorcium, t\u00f6bbnyire akad\u00e9miai partner (egyetem vagy kutat\u00f3int\u00e9zet) bevon\u00e1s\u00e1val; a FitoWise eset\u00e9ben p\u00e9ld\u00e1ul az Ath\u00e9ni Mez\u0151gazdas\u00e1gi Egyetem v\u00e9gzi az LCA-t \u00e9s demonstr\u00e1ci\u00f3s \u00fcvegh\u00e1zakkal is rendelkezik. A br\u00fcsszeli finansz\u00edroz\u00f3 szervezetek egyre ink\u00e1bb kv\u00e1zi kock\u00e1zati t\u0151ke-befektet\u0151k\u00e9nt l\u00e9pnek fel, visszafizet\u00e9si k\u00f6telezetts\u00e9ggel, ami ellentmond\u00e1sban \u00e1llhat a k\u00f6telez\u0151, de dr\u00e1ga k\u00f6rnyezeti elemz\u00e9sekkel.<\/p>\n

Az alkalmaz\u00e1s felhaszn\u00e1l\u00f3i fel\u00fclete egyszer\u0171: b\u00f6ng\u00e9sz\u0151b\u0151l, mobilr\u00f3l b\u00e1rmilyen let\u00f6lt\u00e9s n\u00e9lk\u00fcl el\u00e9rhet\u0151, a k\u00e9pek nem a telefon t\u00e1rhely\u00e9t foglalj\u00e1k, hanem szerveren t\u00e1rol\u00f3dnak. A rendszer t\u00f6bb mint 2000 fot\u00f3 alapj\u00e1n k\u00e9pes megb\u00edzhat\u00f3an dolgozni, jelenleg paprik\u00e1ra van kidolgozva, a k\u00f6vetkez\u0151 l\u00e9p\u00e9s a paradicsom bevon\u00e1sa. Ehhez a gazd\u00e1k akt\u00edv r\u00e9szv\u00e9tele elengedhetetlen: n\u00e9lk\u00fcl\u00fck nem gy\u0171lik \u00f6ssze elegend\u0151 \u00e9s szakmailag \u00e9rt\u00e9kelt adat. T\u00e1voli megfigyel\u00e9sre, val\u00f3s idej\u0171 ellen\u0151rz\u00e9sre, hossz\u00fa t\u00e1v\u00fa nyomonk\u00f6vet\u00e9sre \u00e9s a stresszt\u00fcnetek korai felismer\u00e9s\u00e9re ad lehet\u0151s\u00e9get. Az adatokat a felhaszn\u00e1l\u00f3nak nem kell saj\u00e1t maga t\u00e1rolnia, a rendszer ak\u00e1r 10 \u00e9vig is visszakereshet\u0151en meg\u0151rzi \u0151ket.<\/p>\n

A p\u00e1ly\u00e1zati finansz\u00edroz\u00e1s 70%-os intenzit\u00e1s\u00fa, 30% \u00f6ner\u0151vel, de ez ut\u00f3finansz\u00edroz\u00e1sk\u00e9nt, elsz\u00e1molt k\u00f6lts\u00e9gekre j\u00e1r; g\u00e9pbeszerz\u00e9sre az ilyen innov\u00e1ci\u00f3s p\u00e1ly\u00e1zatok \u00e1ltal\u00e1ban nem adnak forr\u00e1st, viszont szem\u00e9lyi k\u00f6lts\u00e9gre, alv\u00e1llalkoz\u00f3kra, utaz\u00e1sra \u00e9s \u00e1ltal\u00e1nos k\u00f6lts\u00e9gekre igen. A fejleszt\u00e9shez tov\u00e1bbi gazd\u00e1kat keresnek, akik fot\u00f3z\u00e1ssal \u00e9s \u2013 ig\u00e9ny eset\u00e9n \u2013 a CISZ-kontrol \u00e1ltal biztos\u00edtott hardveres rendszer haszn\u00e1lat\u00e1val seg\u00edtik az adatgy\u0171jt\u00e9st.<\/p>\n

Az el\u0151ad\u00e1s m\u00e1sodik r\u00e9sze az EU agr\u00e1r- \u00e9s \u00e9lelmiszeripari strat\u00e9gi\u00e1inak, finansz\u00edroz\u00e1si ir\u00e1nyainak \u00e9s kih\u00edv\u00e1sainak \u00f6sszefoglal\u00e1sa egy br\u00fcsszeli tapasztalatokkal al\u00e1t\u00e1masztott n\u00e9z\u0151pontb\u00f3l.<\/p>\n

N\u00e9gy f\u0151 kih\u00edv\u00e1st azonos\u00edtanak jelenleg: a vil\u00e1g szintj\u00e9n n\u00f6vekv\u0151 n\u00e9pess\u00e9get; a kl\u00edmav\u00e1ltoz\u00e1st; a k\u00f6rnyezeti terhel\u00e9st; valamint az eur\u00f3pai v\u00e1llalatok glob\u00e1lis versenyk\u00e9pess\u00e9g\u00e9t.<\/p>\n

Ezekre v\u00e1laszul t\u00f6bb ir\u00e1nyt jel\u00f6ltek ki: novel food (\u00faj \u00e9lelmiszerek, p\u00e9ld\u00e1ul rovarfeh\u00e9rje, teny\u00e9sztett h\u00fas, prec\u00edzi\u00f3s ferment\u00e1ci\u00f3val el\u0151\u00e1ll\u00edtott term\u00e9kek); oktat\u00e1s \u00e9s t\u00e1rsadalmi elfogad\u00e1s (Erasmus, Horizon, governance programok keret\u00e9ben); feh\u00e9rje-diverzifik\u00e1ci\u00f3 (\u00e1llati, n\u00f6v\u00e9nyi \u00e9s mesters\u00e9ges feh\u00e9rjeforr\u00e1sok, feh\u00e9rjen\u00f6v\u00e9nyek termeszt\u00e9se, high protein term\u00e9kek fejleszt\u00e9se); agro\u00f6kon\u00f3miai partners\u00e9gek (public\u2013private egy\u00fcttm\u0171k\u00f6d\u00e9sek, k\u00eds\u00e9rleti gazdas\u00e1gok); biotechnol\u00f3gia (inputanyag-f\u00fcgg\u0151s\u00e9g cs\u00f6kkent\u00e9se, helyben el\u0151\u00e1ll\u00edthat\u00f3 megold\u00e1sok, BioEast partners\u00e9g); energetika (biomassza-alap\u00fa gazdas\u00e1g, agrivoltaikus rendszerek, energetikai k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gek); valamint a startup- \u00e9s VC-finansz\u00edroz\u00e1s er\u0151s\u00edt\u00e9se.<\/p>\n

A novel food ter\u00fclet\u00e9n jelent\u0151s a szab\u00e1lyoz\u00e1si bizonytalans\u00e1g \u00e9s a piaci valid\u00e1ci\u00f3 k\u00e9rd\u00e9se. Nem ismert, hogy ipari mennyis\u00e9gben milyen k\u00f6rnyezeti terhel\u00e9ssel j\u00e1rnak ezek a technol\u00f3gi\u00e1k, \u00e9s az sem, mennyire illeszkednek az \u00e9tkez\u00e9si trendekhez, bizalmi k\u00e9rd\u00e9sekhez.<\/p>\n

Az oktat\u00e1s \u00e9s t\u00e1rsadalmi elfogad\u00e1s c\u00e9lja, hogy az \u00faj technol\u00f3gi\u00e1kat \u00e9s elj\u00e1r\u00e1sokat \u2013 p\u00e9ld\u00e1ul a novel foodot vagy a feh\u00e9rje-diverzifik\u00e1ci\u00f3t \u2013 a t\u00e1rsadalom megismerje \u00e9s potenci\u00e1lisan elfogadja, \u00e9s hogy a gyakorlati tapasztalattal rendelkez\u0151 szerepl\u0151k bevon\u00e1s\u00e1val val\u00f3di tud\u00e1s \u00e9p\u00fclj\u00f6n fel.<\/p>\n

A feh\u00e9rjen\u00f6v\u00e9nyek \u00e9s a kapcsol\u00f3d\u00f3 term\u00e9kfejleszt\u00e9s (p\u00e9ld\u00e1ul bors\u00f3feh\u00e9rje alap\u00fa \u00faj term\u00e9kek) a k\u00f6vetkez\u0151 10 \u00e9vben kiemelt t\u00e1mogat\u00e1si ter\u00fclet lesz.<\/p>\n

Az agro\u00f6kon\u00f3miai partners\u00e9gekben \u00e9s biotechnol\u00f3giai projektekben nagy hangs\u00falyt kap az adatgy\u0171jt\u00e9s, a k\u00f6z\u00f6s EU-s mez\u0151gazdas\u00e1gi adatt\u00e1r b\u0151v\u00edt\u00e9se, a k\u00eds\u00e9rleti helyek l\u00e9trehoz\u00e1sa \u00e9s az, hogy a kutat\u00e1s eredm\u00e9nye akkor is \u00e9rt\u00e9kes, ha az bizony\u00edtja: egy megold\u00e1s nem m\u0171k\u00f6dik.<\/p>\n

A biotechnol\u00f3giai fejleszt\u00e9sek teljes TRL sk\u00e1l\u00e1n t\u00e1mogathat\u00f3k, c\u00e9ljuk az EU k\u00fcls\u0151 f\u00fcgg\u0151s\u00e9g\u00e9nek cs\u00f6kkent\u00e9se \u00e9s a glob\u00e1lis versenyben val\u00f3 el\u0151rel\u00e9p\u00e9se.<\/p>\n

Az energetikai ir\u00e1nyokban biomassza, energian\u00f6v\u00e9nyek \u00e9s napenergia-megold\u00e1sok v\u00e1rhat\u00f3k, a nemzeti energia- \u00e9s kl\u00edmatervvel \u00f6sszehangolva.<\/p>\n

Az EIT Food finansz\u00edroz\u00e1si logik\u00e1ja \u00e1talakul: a kor\u00e1bbi vissza nem t\u00e9r\u00edtend\u0151, 70%-os t\u00e1mogat\u00e1sok helyett egyre er\u0151sebb a visszafizet\u00e9si k\u00f6telezetts\u00e9ggel, profitar\u00e1nyos visszat\u00e9r\u00edt\u00e9ssel dolgoz\u00f3 modell, amely a p\u00e9nz\u00fcgyi fenntarthat\u00f3s\u00e1got c\u00e9lozza, de egyben cs\u00f6kkentheti a val\u00f3di, kock\u00e1zatos innov\u00e1ci\u00f3kra val\u00f3 hajland\u00f3s\u00e1got. A p\u00e1ly\u00e1zat\u00edr\u00e1sn\u00e1l kulcsfontoss\u00e1g\u00fa a gazdas\u00e1gi megt\u00e9r\u00fcl\u00e9s modellez\u00e9se, a teljes ell\u00e1t\u00e1si l\u00e1nc \u00e9s a t\u00f6bbszerepl\u0151s megk\u00f6zel\u00edt\u00e9s (inputbesz\u00e1ll\u00edt\u00f3\u2013gazda\u2013feldolgoz\u00f3\u2013\u00e9rt\u00e9kes\u00edt\u0151 egy\u00fcttm\u0171k\u00f6d\u00e9se). Fontos, hogy a projekt illeszkedjen az EU-strat\u00e9gi\u00e1kban neves\u00edtett tematikus ir\u00e1nyokhoz. A nemzetk\u00f6zi kapcsolatrendszer \u00e9s konzorciumi jelenl\u00e9t elengedhetetlen. A magyar szerepl\u0151ket gyakran kelet-eur\u00f3pai partnerk\u00e9nt h\u00edvnak be megl\u00e9v\u0151 h\u00e1l\u00f3zatokba. A Campden BRI v\u00e1llalja, hogy ilyen lehet\u0151s\u00e9geket megosztja \u00e9s megnyitja m\u00e1s, innov\u00e1ci\u00f3ban gondolkod\u00f3 gazd\u00e1lkod\u00f3k sz\u00e1m\u00e1ra.<\/p>\n

A 2025. november 12-\u00e9n K\u00f3nyban, a projekthez kapcsol\u00f3d\u00f3 esem\u00e9nyen elhangzott el\u0151ad\u00e1s \u00edrott form\u00e1j\u00e1nak elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9ben a\u00a0Red Rabbit<\/a>\u00a0informatikai megold\u00e1s\u00e1t haszn\u00e1ltuk.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El\u0151ad\u00e1s prezent\u00e1ci\u00f3 ITT vide\u00f3 ITT \u00a0Az el\u0151ad\u00e1s a FitoWise innov\u00e1ci\u00f3s projektet, valamint az EU-s agr\u00e1r- \u00e9s \u00e9lelmiszeripari innov\u00e1ci\u00f3k, p\u00e1ly\u00e1zatok jelenlegi ir\u00e1nyait \u00e9s lehet\u0151s\u00e9geit mutatja be.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":412,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-439","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-hir"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/2sf.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/439","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/2sf.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/2sf.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/2sf.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/2sf.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=439"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/2sf.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/439\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":441,"href":"https:\/\/2sf.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/439\/revisions\/441"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/2sf.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/412"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/2sf.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=439"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/2sf.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=439"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/2sf.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=439"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}